Wasabi

2. září 2012 v 11:38 | Lilana
Wasabi (japonský chren) sa pestuje v oblastiach Honšú, Shikoku a Kyushu, kde je teplota relatívne nízka s bohatím množstvom čistej tečúcej vody a dobre odvodnenéj pôde.
Kultivačné podmienky vrátane teploty a slnečného intenzity sú prísne. Teplota musí byť v rozmedzí 9 - 17 ℃ a niekde okolo 14 je ℃ považuje za najvhodnejšiu. Avšak, Wasabi zastvi rast, ak teplota klesne pod 5 ℃, kým rastlina začne hniť.

Wasabi je často strúhaný a použitý ako ochutenie pre také potraviny ako Sashimi (tenké plátky čerstvého surových rýb), Sushi, a Soba (pohánkové rezance).
Avšak, jeho mimoriadne silná chuť dráždi nosné dierky, v Japonsku je považované za delikatesu.
Vzhľadom k tomu, Nama-Wasabi (raw Wasabi) je veľmi drahé, Tubed Neri-Wasabi (Wasabi pasta) je používaný vo väčšine domacností.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama